スポーツをがんばる子どもたちのために、食事のバランスを整えるのって大変ですよね。まずは食卓を**「彩りよく」**揃えることから始めてみませんか？
食材は、色によって摂取できる栄養素が変わってきます。主食に加えて、食卓の彩りを意識するだけで栄養バランスも整います。
まだ発見されていない栄養素もあったりして、**栄養はまだまだ未知数。**また、野菜に含まれている水分は体に吸収されやすかったり、どのような恩恵があるかも未知数です。そのため、ほとんどが水分と言われている野菜でも、積極的に食べるようにしましょう。
白
主な食品
牛乳、ヨーグルト、大根、玉ねぎ、しょうが
主な栄養素
野菜類 : ビタミンC、カリウム、食物繊維など乳製品 : タンパク質、カルシウムなど
主な効果
野菜類 : コラーゲンの生成、腸内環境アップなど乳製品 : 骨を強くする、骨を伸ばすなど
黒
主な食品
のり、わかめ、こんにゃく、黒ごま
主な栄養素
ビタミンE、亜鉛、カルシウム、鉄分などのミネラル類、食物繊維など
主な効果
細胞修復作用、抗酸化作用、貧血予防など
赤
主な食品
りんご、トマト、にんじん、牛肉、豚肉、かに、えび
主な栄養素
野菜類 : リコピン、ビタミンA、ビタミンCなど魚介類 : たんぱく質、ビタミンD、アスタキサンチンなど肉類 : たんぱくしつ、ビタミンB群など
主な効果
野菜類 : 皮膚や粘膜を強くする、免疫力アップなど魚介類: 抗酸化作用、カルシウム吸収率アップなど肉類 : 筋肉や内臓、皮膚などの健康維持など
緑
主な食品
ピーマン、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草
主な栄養素
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸など
主な効果
目の健康維持、コラーゲンの生成、たんぱく質の代謝アップなど
青
主な食品
イワシ、サバ、サンマ
主な栄養素
ビタミンD、たんぱく質、DHA、EPAなど
主な効果
魚介類（青魚）: カルシウム吸収率アップ、学習機能向上など
茶
主な食品
納豆、しいたけ、ごぼう、みそ
主な栄養素
ビタミンD、食物繊維、ビタミンB群など
主な効果
風邪などの予防、カルシウム吸収率アップなど
紫
主な食品
ブドウ、さつまいも、なす、ブルーベリー
主な栄養素
アントシアニン
主な効果
目の健康維持、抗酸化作用、コラーゲン安定作用など
黄
主な食品
バナナ、オレンジ、かぼちゃ、パプリカ（黄）
主な栄養素
ビタミンC、ビタミンAなど
主な効果
抗酸化作用、免疫力アップ、疲労回復など